{"id":728,"date":"2026-01-27T15:11:43","date_gmt":"2026-01-27T15:11:43","guid":{"rendered":"https:\/\/pomona-iberia.es\/?p=728"},"modified":"2026-02-09T15:16:22","modified_gmt":"2026-02-09T15:16:22","slug":"nuestro-equipo-continua-en-constante-aprendizaje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pomona-iberia.es\/fr\/2026\/01\/27\/nuestro-equipo-continua-en-constante-aprendizaje\/","title":{"rendered":"Notre \u00e9quipe poursuit son apprentissage continu !"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"728\" class=\"elementor elementor-728\" data-elementor-post-type=\"post\">\r\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-152e811a elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"152e811a\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-117c52c4\" data-id=\"117c52c4\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\r\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7f531898 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7f531898\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Notre \u00e9quipe poursuit son apprentissage continu !<br \/><br \/>Ils ont suivi une formation sp\u00e9cialis\u00e9e en viandes, centr\u00e9e sur la viande de porc, anim\u00e9e par <a id=\"ember153\" class=\"ember-view\" tabindex=\"0\" href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/xavierbruy\/\">Xavier Bruy<\/a>directeur des achats du Groupe Pomona Iberia.<br \/><br \/>Voici quelques-uns des th\u00e8mes abord\u00e9s :<br \/><br \/>\u2013 Types de porc et races : analyse des diff\u00e9rentes races disponibles sur le march\u00e9 espagnol et des caract\u00e9ristiques qui les rendent uniques.<br \/><br \/>\u2013 Syst\u00e8mes de production et d\u2019alimentation : \u00e9tude de l\u2019influence de l\u2019\u00e9levage et de l\u2019alimentation sur la qualit\u00e9 finale du produit qui arrive \u00e0 votre table.<br \/><br \/>\u2013 Processus qualit\u00e9 : de l\u2019abattage \u00e0 la maturation et \u00e0 l\u2019affinage, chaque \u00e9tape et chaque temps sont essentiels pour garantir l\u2019excellence.<br \/><br \/>\u2013 Traitements du produit : comparaison des diff\u00e9rences et des avantages du produit frais, surgel\u00e9 et affin\u00e9, en comprenant que chacun n\u00e9cessite un traitement sp\u00e9cifique.<br \/><br \/>\u2013 Le porc inject\u00e9 : exploration de son objectif et des aspects \u00e0 prendre en compte.<br \/><br \/>\u2013 Ma\u00eetrise des pi\u00e8ces : revue du d\u00e9coupage complet, identification de chaque morceau, de ses b\u00e9n\u00e9fices nutritionnels et des meilleures fa\u00e7ons de le pr\u00e9parer.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t<\/section>\r\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Notre \u00e9quipe poursuit son apprentissage avec une formation sp\u00e9cialis\u00e9e sur la viande de porc, ax\u00e9e sur les races, les syst\u00e8mes de production, les processus qualit\u00e9 et les traitements du produit. Une session qui a renforc\u00e9 les connaissances sur la d\u00e9coupe, les diff\u00e9rents morceaux et leurs usages, en mettant en valeur la qualit\u00e9 et l\u2019excellence du produit.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":730,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-728","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sanamar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pomona-iberia.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/728","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pomona-iberia.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pomona-iberia.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pomona-iberia.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pomona-iberia.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=728"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/pomona-iberia.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/728\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":734,"href":"https:\/\/pomona-iberia.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/728\/revisions\/734"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pomona-iberia.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/730"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pomona-iberia.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=728"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pomona-iberia.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=728"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pomona-iberia.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=728"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}